Veganes Herbstmenü für Gäste 

Es gibt so viele tolle Gerichte, die man alle gerne kochen möchte. Wenn aber Gäste kommen, ist es wichtig, dass das Menü nicht zu aufwändig ist und gut vorbereitet werden kann.  Ich stelle euch heute ein kleines Herbstmenü für 4 Personen vor, das beide Kriterien erfüllt. Die Gänge sind nicht aufwändig in der Zubereitung und […]

#Vegan #Grillen? Geht doch!

Sollten wir uns als Veganer beim Grillfest einfach an die Beilagen halten, oder lohnt es sich auch für uns, etwas auf den Grill zu werfen? Wer Würstchen mag, kann aus dem großen Angebot veganer Bratwürstchen auswählen oder vegane Bratstücke oder Burger-Patties verwenden. Ich fand das bisher ok, aber es geht besser. 😊 Dieses Mal habe […]

Wunderbar würziges Kürbis-Pilz-Ragout

Dieses samtig wohlige Gericht ist toll an einem kalten, ungemütlichen Abend.  Das Ragout lässt sich mit Brot, Pasta oder auch mit Kartoffeln kombinieren und ist schnell zubereitet.  Genießt es mit einem leckeren Glas Rotwein.   Zutaten: 500g Kürbis 200g Pilze, gemischt 100g Sojaschnetzel Zitrone (eine Scheibe zum mitkochen) 100g getr. Steinpilze 4 getr. Tomaten 2 […]

Veganer Weihnachts-Linsen-‚Braten‘

Es gibt ja mittlerweile viele fertige vegane Braten, Rouladen und „Entenbrüste“ etc. Für eine schnelle Zubereitung ist das auch super, aber irgendwie finde ich einen selbstgemachten ‚Braten‘ netter. Hier kommt meine erste Variante, für den ich etwas beim peta Weihnachtsmenü und dem Linsenbraten von Nicole aus La Veganista abgeschaut habe :-). Der Braten wird am […]

Sauce für den veganen ‚Weihnachts-Braten‘

Würzige Saucen sind das A & O der veganen Küche. Diese Sauce kann mit unterschiedlichem Gemüse (was Jahreszeit und Kühlschrank gerade hergeben) zubereitet werden. Die Basis bilden dabei einige würzige Zutaten. Die Sauce ist sehr lecker zum vagenen Weihnachtsbraten (Rezept folgt), schmeckt aber auch zu anderen Jahreszeiten 🙂 Basis: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Wachholderbeeren […]

Liebste vegane Herbst-Gerichte

Auch wenn der Herbst so schön daher kommt, wie in diesem Jahr. Ich habe Lust auf Kürbis & Pilze, deftige Eintöpfen & sämige Suppen. Ihr nicht auch?   Pilzrisotto mit geschmolzenen Tomaten Gulasch „Autumn Leaves“  Feines Pilzragout auf Orrechiette Würzige Soja Medaillons mit Rosmarin-Kartoffeln Kürbissuppe Asia  Gebackener Hokaido mit Ruccola   Und zum Nachtisch ein oberleckeres Schoko-Muss […]